Ingredientes

• 1 bife de picanha pesando aproximadamente 250g
• 1 colher de sopa de sal grosso

Modo de Preparar

Este corte tem a aparência de um bife de tira, só que ele é retirado numa fatia única aproveitando a lateral da peça de picanha de onde foi tirada a primeira receita. Também é temperado apenas com sal grosso massageado nos dois lados e depois levado à grelha bem quente durante 5 minutos de cada lado. Por ser alto e espesso, também chega à mesa tostado por fora e ainda muito macio e suculento por dentro

Ingredientes:

• ½ kg de picanha (ou quanto desejar)
• 2.½ Colheres de sopa de manteiga
• Ervas de provance
• Salsinha a gosto
• 05 dentes de alho amassado
• 02 pitadas de sal

 Modo de preparo:

• Corte a picanha em bifes de 200 gr. Reserve.
• Triture as ervas provance junto à salsinha e o alho.

Acrescente o sal e a manteiga formando uma pasta, envolva o bife nessa pasta e embrulhe em papel alumínio deixando o lado do papel mais laminado para dentro.